O Bom Sabor da Serra | Quinta da Extrema Grande Reserva Cabernet Sauvignon 2018
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Quinta da Extrema Grande Reserva Cabernet Sauvignon 2018
21,13 €

Tem como base as duas castas mais importantes do Douro, a Touriga Nacional e a Touriga Franca. Com principal foco na fruta e num perfil floral, procuramos através da maceração muito suave e de pouca duração, fazer um vinho que tenha taninos delicados e com muita redondez na boca. Vindima manual.

Ano de Colheita: 2018

Município responsável pela adesão do produtor:
Figueira de Castelo Rodrigo.



Descrição

Ano Vitícola
O inicio do ciclo vegetativo atrasou duas semanas, resultado da seca meteorológica verificada em Janeiro e Fevereiro. O mês de Março foi o 2 º mais chuvoso e ventoso desde 1931 e repondo os níveis de humidade no solo, em resultado disso o crescimento vegetativo foi muito superior a 2017. A Primavera não trouxe anomalias climatéricas, e a floração e o vingamento ocorreram sem problemas. O Verão foi extremamente quente e seco, com uma onda de calor no inicio de Agosto que bateu recordes de temperatura. Apesar disso o teor de humidade no solo era o suficiente para que a planta completasse a maturação das uvas. A vindima iniciou se quase um mês mais tarde do que 2017 com uvas bastante equilibradas, boa acidez e excelente maturação fenólica. Em termos gerais os brancos são muito frescos e com grau alcoólico medio/baixo Os tintos são aromáticos e elegantes, em contraste com a concentração de 2017.

Nota de Prova
Cor rubi profunda, quase opaco. Tem enorme complexidade aromática, com notas de pimentos maduros, terroso e fruta preta. O prolongado estágio em madeira emprestou notas de caixa de charuto, especiado e balsâmico. Na boca é opulento com taninos amplos e firmes, a acidez bem presente transporta o vinho a outra dimensão.

Vinificação e Estágio
Estágio de 18 meses em barrica de carvalho francês

Enologia
Jorge Rosa Santos e Rui Lopes


Características

Solo
Transição entre xisto e granito

Castas
100% Cabernet Sauvignon


Especificações técnicas

Peso por unidade: 1250 g.
O preço não inclui portes, serão cálculados de acordo com o peso total da compra.


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